营业执照法人变更和名称更换后，食品经营许可证需变更而非重办。依据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可证载明事项发生变化，应申请变更。不及时变更可能导致违法经营，面临处罚。
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营业执照法人变更和名称更换后，食品经营许可证应办理变更手续。选择处理方式时，需先变更食品经营许可证，再变更营业执照，确保两者信息一致，避免法律风险。
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需变更食品经营许可证。具体操作：1.准备变更申请表及原食品经营许可证正副本；2.提交至相关部门办理变更手续；3.变更完成后，再办理营业执照的变更。若仅更换名称，也需按此流程操作，确保证照信息一致。