针对您工作两年未签合同且用人单位未支付双倍工资的情况，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务支付双倍工资。若用人单位未履行此义务，您可以通过向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来维权，要求用人单位支付应得的双倍工资差额。请注意，这一权利受《劳动合同法》第八十二条保护，且支付双倍工资的时间限制一般不超过11个月。
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从法律角度，劳动者还需注意以下权益：确保劳动合同内容合法，包括工资、工时、保险等；了解并遵守用人单位的规章制度，避免无故被解雇；若遭遇不公，及时通过法律途径维权，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
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针对未签合同的情况，劳动者应：1. 保留工作证据，如工资条、工作记录等，以证明劳动关系存在；2. 及时与用人单位沟通，要求签订劳动合同；3. 若沟通无果，可向劳动监察部门举报或申请劳动仲裁，确保自身权益不受损害。